食に関する本
程度A:程度B:
 
程度C:

 
B+
B

美本・きれいな本 
少しのキズくらい 
古本として普通)
シミ・痛み・ヤケ等があるもの

品番 → タイトル価格 → 作者 → 出版社 → 年度 → 程度 → 定価

菓子 パン 料理 エッセイ 職業 雑誌 *TOP*

菓  子
内     容
B00023
マクロビオティックでいつものおかず&デザート \500

一成紀華
グラフ社 2006 程度B 定価1,000

→肉を使わない肉料理、
 砂糖、卵、牛乳を使わないデザート

B00022
おうちでできるカフェおやつデリごはん 100メニュー \500

藤井恵
COOKING Como 主婦の友生活シリーズ 2001 程度B 定価1,000

→ようこそ!ママカフェ

 ひとりでリラックスするカフェ、お友達を呼んでおしゃべりするカフェ、
 そんなカフェ遊び、みんなで始めてみませんか?

B00020
おばあさん秘伝 フランスのお菓子づくり \880

発行人:平田昌兵
ワニマガジン社 2000 程度B+ 1,500

現地取材
 
ノルマンディ、アルザス、プロヴァンス、パリ他フランス各地のお菓子たちが紹介されています。道具と基本の生地づくり、お菓子に関する用語に加え食材やお菓子が買える店も掲載されています。

B00021
減糖・減バター 自然派おやつ 素材の風味を生かしててつくる \780

江島雅歌
農文協 1998 程度B 1,380

→カバー上部に折れ跡あり。

 おいしくて、からだにやさしくて、ちょっと食べすぎても安心。
 砂糖、バター、卵、牛乳をひかえていくと、素材の味が見えてきた、
 自然の甘みと風味が活きる、
 「気持ちのぜいたく、心の栄養」自然派のおやつのできあがり

B00019
はじめての手作りお菓子 \1,450

加藤千恵、藤本みゆ紀
婦人生活社 1996 程度B 1,800

→お菓子の基礎とコツがよくわかる写真がいっぱい。

あなたの作りたいお菓子が必ずあります。

B00008
手作り菓子工房 匠のわざ・最高級のフランス菓子 \2,800

小針由雄
グラフ社 1997・初版 程度B 定価3,800

→初版。カバーに少々傷みありですが、本体は普通です。

匠のわざ・最高級のフランス菓子

完成写真はもちろんですが、手順に写真がふんだんに用意されています。カラー写真です。

品切 B00006 品切
グランマのお菓子の引出し フランスの田舎菓子がいっぱい

モーリス・ジャン・カールトン
文化出版局 1996・初版 程度B 定価1,400

→初版。

モーリス氏からの、お菓子作りをしたいあなたへの7つの素敵なメッセージを紹介。レシピには、氏のコメント・ポイントがあります。

パ   ン
B00004
ベターホームの手づくりパン \380
 

ベターホーム協会 1986 程度B 定価1,200

→パン作りの材料、器具、基本からはじまり、40種のパンのレシピを紹介。

写真あり。

料  理
品切

B00011 品切
アウトドア・クッキング入門
OUTDOOR COOKING MANUAL

相賀徹夫
小学館 1990・初版 程度B 定価1,200

→初版。

・フィールドの旬の味を使って風味豊かな季節料理を作る

・旬の素材の下ごしらえマスターする
・うまい、早いカンタンが朝食メニューの基本
・ランチは、お日さまの匂いいっぱいピクニック気分でヘルシーに
・基本メニューをマスターする
・パーティー向きの豪華メニューにチャレンジする
・男の料理をマスターする
・新鮮な食材に加えて自分だけのスペシャル・メニューを作る
・アウトドア・クッキング・グッズ・カタログ

品切

B00005 品切
アリスのごちそう

石鍋裕
廣済堂出版 1995 程度B 定価1,300

→石鍋シェフによる ★特別な日のおもてなしメニュー

お客様を招いて、あるいは家族で、折々に催す食事会。
バースデー、ホリデー、クリスマスなどのホームパーティに喜ばれるメニューと素敵なセッティング。センスアップしたあなたの料理でおしゃべりに花を咲かせるとっておきの食卓を演出しましょう!

B00013 品切
茂出木さんのオムライス・カレー教室 本になった料理学校4

千趣会 2000・初版 程度B+ 不明

→初版。本になった料理学校4。

料理界で活躍する12人のプロが家庭で作りたい基本的な料理を教えようとあなたのために開いた「料理学校」。

写真がふんだんにあるだけでなく、『アドバイス』、そして『プロのコツ』が書かれています!

B00015
ラ・ロシェル ムッシュ坂井のスープ・シチュー教室 本になった料理学校3 \680

千趣会 2001 程度B+ 不明

→本になった料理学校3。

料理界で活躍する12人のプロが家庭で作りたい基本的な料理を教えようとあなたのために開いた「料理学校」。

写真がふんだんにあるだけでなく、『アドバイス』、そして『プロのコツ』が書かれています!

B00012 品切
エスペリア 森シェフのチーズを味わう料理教室 本になった料理学校 特別講座

千趣会 2000 程度B+ 不明

→本になった料理学校 特別講座。

テーマ別に各界のプロたちが、ちょっとした集まりに作ってみた料理やデザート、知っておくと役立つ情報を教えようとあなたのために特別に開いた「料理学校」です。

B00016
グリル満天星 窪田チェフのハンバーグ・コロッケ教室教室 本になった料理学校7 \680

千趣会 2000・初版 程度B+ 不明

→初版。本になった料理学校7。

料理界で活躍する12人のプロが家庭で作りたい基本的な料理を教えようとあなたのために開いた「料理学校」。

写真がふんだんにあるだけでなく、『アドバイス』、そして『プロのコツ』が書かれています!

B00007 品切
南イタリアのキッチンから マンマのごちそう

加藤美由紀
講談社 1996・初版 程度B 定価1,400

→初版。

オリーブとレモン、新鮮な野菜と海の幸、そしてパスタ、自然の恵みである素材を生かし、シンプルに調理するのが南イタリア料理。
家庭のキッチンでマンマから娘へと伝わるやさしいレシピで、
あなたの食卓にも、ナチュラルな南イタリアの風を。

B00010
ラ パスタ イタリア家庭に伝わる手づくりの味 \780

ダニエラ・オージック、横山淳一
保健同人社 1995・初版 程度B 定価1,350

→初版

自然の恵みを食べて健康に

魚・野菜・豆・肉・チーズ・オリーブオイル・キノコ類と具材別に紹介されています。レシピでないパスタの話し、栄養学、そして香味の話しまで。

エッセイ
B00001
きちんと暮らす \690

パトリス・ジュリアン
株式会社アスコム 2004・初版 程度B+ 定価1,300

→初版。

お皿を洗っていたら、手をすべらせて割ってしまった。
その理由はなんだと思いますか?

B00017 品切
チーズを楽しむ生活

本間るみ子
河出書房新社 1998・初版 程度B+ 定価1,200

初版。

チーズは食べて感じるもの。まずは、自分好みのチーズを探すことから始めてみましょう。興味を持って味わってみて、疑問にぶつかったら、調べてみる、そんなときにこの一冊です!

体と心に良いことを。家庭やレストランでのチーズの楽しみ方をQ&Aスタイルでご案内します。チーズ作りの不思議やチーズ百科も収録。

B00018 品切
ヨーロッパお菓子漫遊記

吉田菊次郎
時事通信社 1996・初版 程度C 定価1,600

初版。
天・小口・カバーの裏の部分に、汚れがあります。頁(内容)の部分はきれいです。

吉田菊次郎氏による、スウィート・ツアーの記録。
各国の甘き足跡、今日の状況と傾向、チェックを入れるべき銘菓、名店、またそれらの所在地、連絡先の情報があります。

職  業
B00002
ケーキ屋さん・パン屋さんになるには \200

大阪あべの辻製菓専門学校編著
ぺりかん社 1996 程度B 定価1,200

→あま〜いケーキ、焼きたての香ばしいパン。思わず顔がほころんでしまいます。そんな、お客さんを幸せにしてしまう、ケーキ屋さん・パン屋さんになりたいと思ったこと、ありますよね。

この本では、ケーキ屋やパンの広くて深い世界とともに、職人としての苦労ややりがいを、店をもつという夢を実現させた先輩たちの話しを通して、紹介しています。

B00003 品切
料理を作る仕事につきたい

宮葉子 同文書院 1999 程度B+ 定価1,200

→初版。

料理研究家・お菓子研究家への道
食の起業家への道
料理を作る仕事のために

雑 誌
B00009
エル・デコ 1998 No.36 フランス特集 Art de Vivre \800

アシェットフィリパッキジャパン 1998 程度B 定価1,530

→イタリア、料理、ガーデニングから旅情報まで。フランス特集。

特別付録 日本におけるフランス年 オフィシャルガイドブック

GARDENING:
ノルマンディーのシャトーにのこる、美しいフレンチ・ガーデン

PROMENADE:
パレ・ロワイヤル界隈の、とっておきの散歩道

DECO NEWS:
デザイン、建築、アートで楽しむ、日本におけるフランス年情報



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