モーリス・ジャン・カールトン
文化出版局 1996・初版 程度B 定価1,400

→初版。

モーリス氏からの、お菓子作りをしたいあなたへの７つの素敵なメッセージを紹介。レシピには、氏のコメント・ポイントがあります。

小針由雄
グラフ社 1997・初版 程度B 定価3,800

→初版。カバーに少々傷みありですが、本体は普通です。

匠のわざ・最高級のフランス菓子

完成写真はもちろんですが、手順に写真がふんだんに用意されています。カラー写真です。

ベターホーム協会 1986 程度B 定価1,200

→パン作りの材料、器具、基本からはじまり、40種のパンのレシピを紹介。

写真あり。

相賀徹夫
小学館 1990・初版 程度B 定価1,200

→初版。

・フィールドの旬の味を使って風味豊かな季節料理を作る

・旬の素材の下ごしらえマスターする
・うまい、早いカンタンが朝食メニューの基本
・ランチは、お日さまの匂いいっぱいピクニック気分でヘルシーに
・基本メニューをマスターする
・パーティー向きの豪華メニューにチャレンジする
・男の料理をマスターする
・新鮮な食材に加えて自分だけのスペシャル・メニューを作る
・アウトドア・クッキング・グッズ・カタログ

石鍋裕
廣済堂出版 1995 程度B 定価1,300

→石鍋シェフによる　★特別な日のおもてなしメニュー

お客様を招いて、あるいは家族で、折々に催す食事会。
バースデー、ホリデー、クリスマスなどのホームパーティに喜ばれるメニューと素敵なセッティング。センスアップしたあなたの料理でおしゃべりに花を咲かせるとっておきの食卓を演出しましょう！

千趣会 2000・初版 程度B+ 不明

→初版。本になった料理学校４。

料理界で活躍する12人のプロが家庭で作りたい基本的な料理を教えようとあなたのために開いた「料理学校」。

写真がふんだんにあるだけでなく、『アドバイス』、そして『プロのコツ』が書かれています！

千趣会 2001 程度B+ 不明

→本になった料理学校3。

料理界で活躍する12人のプロが家庭で作りたい基本的な料理を教えようとあなたのために開いた「料理学校」。

写真がふんだんにあるだけでなく、『アドバイス』、そして『プロのコツ』が書かれています！

千趣会 2000 程度B+ 不明

→本になった料理学校 特別講座。

テーマ別に各界のプロたちが、ちょっとした集まりに作ってみた料理やデザート、知っておくと役立つ情報を教えようとあなたのために特別に開いた「料理学校」です。

千趣会 2000・初版 程度B+ 不明

→初版。本になった料理学校7。

料理界で活躍する12人のプロが家庭で作りたい基本的な料理を教えようとあなたのために開いた「料理学校」。

写真がふんだんにあるだけでなく、『アドバイス』、そして『プロのコツ』が書かれています！

加藤美由紀
講談社 1996・初版 程度B 定価1,400

→初版。

オリーブとレモン、新鮮な野菜と海の幸、そしてパスタ、自然の恵みである素材を生かし、シンプルに調理するのが南イタリア料理。
家庭のキッチンでマンマから娘へと伝わるやさしいレシピで、
あなたの食卓にも、ナチュラルな南イタリアの風を。

ダニエラ・オージック、横山淳一
保健同人社 1995・初版 程度B 定価1,350

→初版

自然の恵みを食べて健康に

魚・野菜・豆・肉・チーズ・オリーブオイル・キノコ類と具材別に紹介されています。レシピでないパスタの話し、栄養学、そして香味の話しまで。

パトリス・ジュリアン
株式会社アスコム 2004・初版 程度B+ 定価1,300

→初版。

お皿を洗っていたら、手をすべらせて割ってしまった。
その理由はなんだと思いますか？

本間るみ子
河出書房新社 1998・初版 程度B+ 定価1,200

→初版。

チーズは食べて感じるもの。まずは、自分好みのチーズを探すことから始めてみましょう。興味を持って味わってみて、疑問にぶつかったら、調べてみる、そんなときにこの一冊です！

体と心に良いことを。家庭やレストランでのチーズの楽しみ方をQ&Aスタイルでご案内します。チーズ作りの不思議やチーズ百科も収録。

吉田菊次郎
時事通信社 1996・初版 程度Ｃ 定価1,600

→初版。
天・小口・カバーの裏の部分に、汚れがあります。頁（内容）の部分はきれいです。

吉田菊次郎氏による、スウィート・ツアーの記録。
各国の甘き足跡、今日の状況と傾向、チェックを入れるべき銘菓、名店、またそれらの所在地、連絡先の情報があります。

大阪あべの辻製菓専門学校編著
ぺりかん社 1996 程度B 定価1,200

→あま〜いケーキ、焼きたての香ばしいパン。思わず顔がほころんでしまいます。そんな、お客さんを幸せにしてしまう、ケーキ屋さん・パン屋さんになりたいと思ったこと、ありますよね。

この本では、ケーキ屋やパンの広くて深い世界とともに、職人としての苦労ややりがいを、店をもつという夢を実現させた先輩たちの話しを通して、紹介しています。

宮葉子 同文書院 1999 程度B+ 定価1,200

→初版。

料理研究家・お菓子研究家への道
食の起業家への道
料理を作る仕事のために

アシェットフィリパッキジャパン 1998 程度B 定価1,530

→イタリア、料理、ガーデニングから旅情報まで。フランス特集。

特別付録　日本におけるフランス年　オフィシャルガイドブック

ＧＡＲＤＥＮＩＮＧ：
ノルマンディーのシャトーにのこる、美しいフレンチ・ガーデン

PROMENADE：
パレ・ロワイヤル界隈の、とっておきの散歩道

ＤＥＣＯ　ＮＥＷＳ：
デザイン、建築、アートで楽しむ、日本におけるフランス年情報